Под словом "дыбы" подразумевается, что Пётр Первый стал новатором в преобразованиях (новое летоисчисление, военная реформа, реформа в промышленности и многие другие) . Под словом "на дыбу" подразумевается, что император стал продолжателем начинаний (реформ) своих предшественников (военная реформа началась ещё при Фёдоре Алексеевиче (1676-1682 гг правления) , когда появились "полки нового строя", предприняты попытки в переустройстве органов государственного управления - сокращение числа приказов, был принят приказ, по которому дворяне, уклонившиеся от полковой службы, лишались поместий и многое другое. )
Я лично, придерживаюсь "золотой середины" - несмотря на то, что Пётр Великий был продолжателем реформ своих предшественников, большинство его преобразований были более кардинальными, чем у предшественников. К тому же, много всего император перенял у Европы. Такова моя позиция. Выводы делать тебе.