Испарение влаги - через устьица
поэтому строение и форма их , расположение и количество на листе растения зависят от генотипа и условий произрастания
кактус -видоизменения в иголки где устьица- на стволе, покрытым воском
эвкалипт про устьица не помню, но сами листья поворачиваются во время жары ребром дл минимума испарения
про водные растения - у них другое строение