1) Лес-наше богатство(лес- подлежащее, сущ. им.п.(одной чертой), богатство-сказуемое, сущ.им.п.(двумя чертами)). Лес-наше спасение от засух и суховеев, наш целитель и лучший наряд нашей земли.(подлежащее-лес, сказуемые- спасение,целитель,наряд(однородные, двумя чертами) сущ.им.п).
2) Дятлы-потомственные плотники(подл.-дятлы, сказ.-плотники). Обед дятла-вредители леса.(подл.-обед, сказ.-вредители)
3) голубика-это витамины и полезные соки.(подл-голубика, сказуемые-витамины и соки,однородные)
4) Семена деревьев-великие путешественники(подл.-семена, сказ.-путешественники)
5) Хлеб-всему голова(подл.-хлеб, сказ.-голова)
6) Поговорка-цветочек, пословица-ягодка.(подл.-поговорка, сказ.-цветочек; подл.-пословица, сказ.-ягодка)
Все они выражены сущ. в Им. падеже