Рассмотрим двухфазную молекулярную систему, состоящую из жидкого и газового компонентов одного и того же вещества. Например, вода и водяной пар, ацетон и пар ацетона и т. д. Если пар и жидкость находятся в динамическом равновесии, то такой пар называют насыщенным.
Динамическое равновесие жидкости и ее пара заключается в том, что за любой интервал времени число испаряющихся из жидкости молекул равно числу сконденсированных в жидкость молекул.
Свойства насыщенного пара заключаются в том, что его давление не зависит от объема, который он занимает, но сильно зависит от температуры, при которой он находится. Фазовый переход однородной системы из одного состояния (например, газового) в другое (например, жидкое) подчиняется закону Клапейрона-Клаузиуса.
(для ν = 1 моль), (1.4)
где - теплота испарения при температуре Т, - объем одного моля пара, - объем одного моля жидкости, - изменение давления насыщенного пара при изменении температуры на 1 К.
При низких давлениях и высоких температурах можно считать, что и пар подчиняется законам идеальных газов, т. е. и уравнение (1.4) легко преобразуется к виду:
,(1.5)
где а и b - некоторые константы, связанные с мольными теплоемкостями пара и жидкости и теплотой испарения. Из (1.5) видно, ч