А что надо еще и думать? раздели 100% на 40%, потому-что изначально у тебя 100% m кг яблок, забрали 40% из 100%, получается 0,4m кг яблок. Если бы нам еще было известно сколько привезли, мы бы умножили 0,4 * m. Так как неизвестно то ответ запишем как 0,4 * m.