Первая из них горит, потому что процесс горения может происходить только при наличии кислорода.Свеча не накрыта- значит запас кислорода бесконечный и свеча будет гореть до тех пор, пока не погаснет её фитиль.
Вторая из них потухла, потому что во второй банке закончился кислород.