Новогоднее меню составляется из блюд привычных новогоднему празднику в вашей стране и семье.
Например:
В моей семье привычно на новый год делать:
3 салата(зимний,свекольный,капустный).
Холодец.
Пюре с мясом(без разницы каким:что курица,то свинина,то говядина)
Консервированные овощи(томаты,огурцы,перцы)
Сок
И иногда добавляется:пирог,закуски.