1.1. Имя существительное: Старший сын(кто?) уехал в столицу.
2. Местоимение: Он (кто?) уехал в столицу.
3. Имя прилагательное: Старший (кто?) уехал в столицу.
4. Причастие: Поднявший (кто?) меч от меча и погибнет.
5. Имя числительное: Двое (кто?) уехали в столицу.