1)... поля, леса, луга. (т.к. однородные члены)
2) запятых не будет, т.к. есть союз И.
3)Полевые цветы, лесные ягоды, грибы_и орехи... (т.к. однородные члены, а после слова "грибы" есть союз И)
4)Дедушка ходил за калиной, наткнулся в овраге налисьего щенка_и принес его домой. Сашка накормил щенка_и засунул его за пазуху (в 1 случае т.к. запятая разделяет простые предложения в составе сложного. а во 2, т.к. есть союз И)
5)