Чего тут объяснять. Это опыт по обнаружению в листьях крахмала. Как мы видим на опыте слева листа, лист не окрасился, потому что стоял в тени, а не на солнце и крахмала не образовалось. А в общем там не крахмал, а глюкоза образуется, если что) Она позже превращается в крахмал.
Справа же всё иначе. Та часть листа, которая была на солнце окрасилась в синий цвет. А крахмал синеет от йода. Логично, что крахмал образуется только на солнечном свету.