Перенос вещества происходит благодаря броуноровскому движению (изменение направления движения молекул из-за столкновений с движущимися молекулами или атомами среды). Если у нас газ, то он заполнит весь объем вакуума, но,допустим, распространение каких-то молекул, вылетевших из жидкости или твердого тела будет затруднено. Т е запаха пролившихся духов в другом конце комнаты, заполненной вакуумом , мы долго не будем чувствовать. ))))