Здравствуйте!
Потому,что овощи и фрукты:
1.Источник витаминов и микроэлементов,
2 Прекрасный адсорбент и источник пектинов-веществ, связывающих шлаки и тяжёлые металлы,
3. Моющее средство для кишечника,т.к обладают (в основном) щелочной средой,но и кислоты обладают моющим эффектом для ненужных металлов,
4. Являются пищей,не приносящей лишних каллорий в организм,
5. Источник растительного белка.
6.За счёт содержания клетчатки, формируют правильные каловые массы,что позволяет организму правильно очищаться от шлаков.
С уважением.