If в английском языке переводится как "если", а unless-"если не". Unless=if not. Например: If they invite me to the party, I’ll go. - Если они пригласят меня на вечеринку, то я пойду.
Unless they invite me to the party, I won’t go. - Если они не пригласят меня на вечеринку, то я не пойду.