1)Жаренная мною рыба не покрылась золотистой корочкой.
2)Рыба, жаренная мною, не покрылась золотистой корочкой.
Если п.о. стоит поле определяемого слова, то со всех сторон выделяется запятыми.
1)Жаренная мною - причастный оборот, рыба - подлежащее, не покрылась - сказуемое, золотистой - определение, корочкой - дополнение
2) Тоже самое, только поменялось местами