Во- первых не загрязнять их. во-вторых давать почве отдыхать. так же модно посадить лесополосы, чтоб ветер не сдавал много растений. так же нельзя допускать эрозию почв. например есть овраг и он только начался развивать, то можно засыпать его строительным мусором, ну а если овраг уже развился, то можно посадить кустарники. они будут удерживать слой почвы и впитывать влагу.