Конечно обоих, потому что Гасконь-это старинная историческая область Франции, (часть Окситании). Так что те, кто являются гасконцами, бургундцами, шампанцами-те автоматически являются французами. НО НЕ НАОБОРОТ!! нельзя сказать, что если этот человек- француз, то он -гасконец