1) так называемый «защитный процесс», либо если по другому: уменьшение испарения влаги в неблагоприятное для растения время.
В листьях накапливаются вредные вещества и продукты обмена, образуется «пробка» в основании черешка. Ветер подул - лист упал на землю.
2) хвойные и вечнозелёные (клюква,брусника)