Углеводороды жирного ряда обладают наркотическим действием, причем предельные углеводороды действуют несколько сильнее. Ароматические углеводороды обладают наркотическим и раздражающим действием, поражает нервную систему, желудочно-кишечный тракт и почки, кроветворные органы. Галогенопроизводные углеводороды вызывают расстройства внутренних органов. Спирты и фенолы оказывают наркотическое действие и способны привести к смерти.