Наиболее широко применялся труд рабов в
рудниках, каменоломнях, ремесленных производствах. Излишне говорить, что рабы
выполняли самую тяжелую работу. Например, в гончарных мастерских они месили
глину, вращали гончарный круг и поддерживали огонь в печи для обжига, а сами
изделия (посуду), лепили и раскрашивали свободные мастера.
В сельском хозяйстве рабский труд
использовался меньше, по той причине, что ухаживание за оливковыми деревьями и
виноградниками требовали особых знаний и умений. Крестьяне не доверяли рабу,
который мог по нерадивости или невежеству загубить плодовые деревья. Поэтому в
сельском хозяйстве рабы исполняли только самую грубую, примитивную работу.