1)
1. О книге(какой?) прочитанной- прич., обозн. призн. предм. по действию.
2. Н.ф.- прочитанный
Пост.пр: сов.в., прош.вр., страд.
Непост. пр: ед.ч., П.п., ж.р.
3. Прочитанной (определение)
2)
1. Увиденную картину(какую?)-прич., обозн. призн. предм. по действию.
2. Н.ф.- увиденный
Пост.пр.:сов.в, прош.вр, страд.
Непост.пр: ед.ч, ж.р, В.п.(про падеж не точно преложения нет, но по оканчанию вроде В.п.)
3. Увиденную(определение)