K1ср - это среднее значение коэффициента жесткости. К динамометру нужно подвешивать три груза, значит, будет три значения коэффициента. Потом нужно посчитать их среднее арифметическое.
k2ср - среднее значение коэффициента жесткости исследуемой пружины. Их тоже будет три. И точно так же нужно посчитать среднее арифметическое.
Абсолютная погрешность - корень из суммы квадратов всех погрешностей (цены деления, приборной, случайной). Приборной в данном случае нет, случайная будет давать очень малый вклад, если значения будут очень близкими. Погрешность цены деления - либо цена деления, либо половина от нее. То есть в первом случае будет корень из суммы квадратов половины цены деления динамометра и половины цены деления линейки.