С2Н5ОН+2Н2О - ничего не получится
Просто будем разбавлять спиртовой раствор, не более, нет здесь никаких химических взаимодействий, хотя вода и будет частично протонировать спирт,
Pka c2h5oh = 15,9
pka h2o = 15.74
C2H5OH + H2O <===> C2H5OH2(+) + OH(-)
но константа рановесия данной диссоциации чрезвычайна мала.