Салат-латук лучше собирать утром, часов до 10-11. В это время ткани растения наиболее насыщены влагой. И храниться будет салат дольше. А укроп- пряная трава. Его лучше собирать вечером, когда в тканях минимально влаги и максимально ароматических масел.