Формулы сахара в химии нет. Дело в том, что по химической классификации углеводов, сахар - это сладкий и растворимый углевод. Примерами служат глюкоза (виноградный сахар) - С6Н12О6, фруктоза (самый сладкий, плодовыйсахар) состав тот же; сахароза (обычный сахар) - С12Н22О11 и другие вещества.