С тем, что насекомые целенаправленно посещают цветки и переносят пыльцу, а ветер непредсказуем: то он есть, то нет, то дует не в ту сторону, поэтому много пыльцы теряется. Чтобы гарантировать опыление, цветки ветроопыляемых растений и образуют пыльцу "с запасом".