Рассчитать энергетическую ценность 75г пшеницы, содержащую жиры, если в 100г содержится 2,7%жиров,а при окислении 1г жира выделяется 40кДж энергии
M=75 г w=0,027 q=40 кДж/г энергетическая ценность: Q=mwq, где mw - масса жира Q=75г*0,027*40кДж/г=81 кДж