Смотря где расположена пустыня. Если на югах, то понятие холодно относительно В Индии при +20 носят меховые шапки.
А всё заключается в теплопроводности поверхности. Где не пустыня,вода в почве, да и сама почва является аккумулятором теплоты.Медленно нагревается и медленно остывает. А пустыня по сути камень.Быстро нагреется и быстро остынет.Где песок,то нагреется только при поверхностный слой, а дальше эффект подушки, где вода, то вода выступает в роли теплоносителя в глубину.Ну и облака конечно.ИМХО.