Тихо(прил.,сказуем) и(союз, взять в кружочек), сонно(прил.,сказуем) в(предлог) деревне(сущ.,обстоят.).
Предложение 1 простое, невосклиц., повест., распрост., односост., гл. и вт. чл.
Люблю(гл.,сказуем) Балтийское(прил.,определ.) море(сущ.,допол)
Предложение 2 тоже что и впервом.