Обмен веществ (метаболизм) – это совокупность всех химических реакций, которые происходят в организме. Все эти реакции делятся на 2 группы
1. Пластический обмен (ассимиляция, анаболизм, биосинтез) – это когда из простых веществ с затратой энергии образуются (синтезируются) более сложные. Пример:
При фотосинтезе из углекислого газа и воды синтезируется глюкоза.
2. Энергетический обмен (диссимиляция, катаболизм, дыхание) – это когда сложные вещества распадаются (окисляются) до более простых, и при этом выделяется энергия, необходимая для жизнедеятельности. Пример:
В митохондриях глюкоза, аминокислоты и жирные кислоты окисляются
кислородом до углекислого газа и воды, при этом образуется энергия (клеточное дыхание)
Взаимосвязь пластического и энергетического обмена
Пластический обмен обеспечивает клетку сложными органическими
веществами (белками, жирами, углеводами, нуклеиновыми кислотами), в том
числе белками-ферментами для энергетического обмена.Энергетический обмен обеспечивает клетку энергией. При
выполнении работы (умственной, мышечной и т.п.) энергетический обмен
усиливается.
АТФ – универсальное энергетическое вещество клетки
(универсальный аккумулятор энергии). Образуется в процессе
энергетического обмена (окисления органических веществ).
При энергетическом обмене все вещества распадаются, а АТФ –
синтезируется. При этом энергия химических связей распавшихся сложных
веществ переходит в энергию АТФ, энергия запасается в АТФ.При пластическом обмене все вещества синтезируются, а АТФ – распадается. При этом расходуется энергия АТФ (энергия АТФ переходит в энергию химических связей сложных веществ, запасается в этих веществах).