Заполнить таблицу срочно нужно

Используемые где? Человеком?

Если так, то:
Xрен - корень, листья.
Редис, редька, репа - корнеплоды.
Цветная капуста - зачаточные соцветия.
Белокочанная и брюссельская капуста - кочаны (верхушечная почка разрастается в кочан).
Горчица - семена.