Часть речи
Часть речи слова капельки — имя существительное.
Морфологические признаки
Начальная форма: капелька (именительный падеж единственного числа);
Постоянные признаки: нарицательное, неодушевлённое, женский род, 1-е склонение;
Непостоянные признаки: родительный падеж, единственное число.
Синтаксическая роль
Может быть различным членом предложения, смотрите по контексту.
Примечание. Слово капельки имеет различные морфологические признаки в зависимости от контекста словосочетания или предложения, в которое слово входит. Помимо подробного анализа выше возможны ещё 2 варианта морфологических признаков слова капельки:
женский род, именительный падеж, множественное число, неодушевленное;
винительный падеж, женский род, множественное число, неодушевленное.
Выберите подходящий разбор для вашего случая.