«Почва такая хорошая, что если посадить в землю оглоблю, то через год вырастет тарантас». Это смешное, юмористическое выражение. Оглобля - часть упряжки лошади, тарантас — разновидность повозки. С помощью такой гиперболы показана степень плодородности почвы.
«Лучше от дураков погибнуть, чем принять от них похвалу». Эта фраза говорит об отношении А.П. Чехова к такому человеческому пороку, как глупость. Это качество А.П. Чехов не принимал, и если, по Чехову, тебя хвалит дурак, значит, ты сам такой.