Конечно же глина. Она воду практически не пропускает сквозь себя (поэтому и устраивают из нее гидрозамки вокруг фундаментов) и если глина растворилась в воде, то высыхать она будет довольно долго.
Песок воду практически не удерживает и пропускает ее сквозь себя, особенно речной, и быстро просыхает. Не зря же из речного песка делают основание под фундамент. Песок используется не только для выравнивания основания, но и в качестве дренажа для грунтовых вод.
Карьерный и овражный пески меньше пропускают воду как раз из-за того, что в их составе находится глина и некоторое время ее удерживают.