Амперметр включается последовательно, чтобы не влиять на работу цепи он имеет оч. маленькое сопротивление.
Вольтметр включается параллельно и с той же целью его сопротивление велико, чтобы по нему проходила как можно меньшая часть тока.
Если включить амперметр параллельно, то получим практически короткое замыкание, если в цепи нет других потребителей.
А если есть, то включение амперметра параллельно певому сопротивлению равносильно тому, что из цепи убрали первую нагрузку, общее сопротивление цепи резко упало, а сила тока резко возросла.