1.Молекулярные сита.Вода пропускается под давлением через плёнку,которая имеет маленькие поры,что через них пролазят молекулы воды,но не пролазят ионы солей.
2.Перегонка.Воду надо испарить,пар сконденсировать,воду собрать.В промышленных установках используют перегонный куб.