Глицерин в высоких концентрациях гигроскопичен, т. е способен поглощать из воздух пары воды (до 40% по весу) , но концентрациях, используемых в фармации и косметике, оказывает гидратирующее, т. е. увлажняющее действие. Плотность неразбавленного 100%-ного водой глицерина зависит от температуры:
• 15ºС - 1,26443;
• 20ºC - 1,26134;
• 35ºC - 1,25512.