[Благодарен не тот, (кто бьет себя в грудь), а тот], (кто скромно, без позы, не теряя времени, изо дня в день выполняет свой трудовой долг).
[... тот, (кто...), а тот], (кто ...). одно придаточное в середине главного, второе - после главного. Знаю что одинаково ,но это правильный вариант