Да. Так как у серого цвета могут быть разные оттенки: Этот серый, а этот ещё более серый.
По сравнению с деревом так сказать нельзя: Этот деревянный, а этот ещё деревянней. Такого не бывает
Таким образом мы выносим ответ, что серый - это качественное прилагательное.