Ну а ночью у омута и вовсе не по себе, когда вдруг гулко, тяжко обрушится подмытый берег или полоснет по воде плоским хвостом, будто доской, поднявшийся из ямы матерый хозяин-сом.
поднявшийся из ямы-это причастный оборот,но он не обособляется,т.к. стоит перед определяемым словом-хозяин-сом
будто доской-сравнительн.обор.