1) Генотипы родителей первого- АА, второго - аа, так как в потомстве наблюдается единообразие первого поколения, а значит родители гомозиготные.
2) Нужно скрестить кур имеющие розовидный гребень с обычными курами, если в потомстве будут встечаться куры с простым гребнем - значит куры фермера были гетерозиготными т.е. несли аллель простого гребня.