Дать характеристику реакции по различным признакам: NaOH + HNO3 = NaNO3 + H2O)

Это общая реакция веществ.
Это реакция нейтрализации, так как в ней учавствуют основное вещество (гидроксид натрия) и кислота (азотная), обладающие противоположными свойствами, и в результате её получаются нейтральные вещества как соль и вода.