1) по способу дыхания грибы подразделяются на 2 типа--анаэробы (дрожжи)--им кислород не обязателен и аэробы (обычные шляпочные грибы сыроежки лисички и др) используют кислород) Грибы -аэробы одни дышат через свои плодовые тела, другие через грибницу.
2)Дрожжи это одноклеточные грибы, которые размножаются почкованием.
Дрожжи используют в хлебопечении, виноделии, пивоварении.