Реакция: CH3CH2COOH + CH3CH2OH = H2O + CH3CH2CO-O-CH2CH3 этилпропионат
Реакция протекает уже при комнатной температуре, при нагревании (но не выше 140 градусов) ускоряется. Обязательно в присутствии конц. серной кислоты, как водосвязывающего вещества