По формулам. Сульфаты с серой-6, нитраты - с азотом-5, фосфаты - с фосфором-5, и так далее. Неорганические соли проще всего запомнить, разбив их на два класса: кислородосодержащие и бескислородные. А потом просто берёшь табличку Менделеева и стряпаешь соль. В неорганических солях кислород всегда имеет валентность и степень окисления "-2", валентность и степени окисления металлов определяются положительными величинами, исходя из номера групы в периодической таблице Менделеева, реже - величиной от 1 до +№ группы.
Кроме того, в ряде случаев, количественное содержание атомов кислорода (О) в кислородосодержащих солях может быть уменьшено. Пример:
Сульфаты - с серой-6,
Сульфиты - с серой-4,
сульфиды - с серой-2 (бескислородные) .
И так далее.