Потому что,у одних был дефицит одного товара,но избыток другого,у других такая же ситуация,но у них в избытке то,что нужно первым,а у первых в избытке то,что у вторых в дефиците.Вот они и начале обмениваться.Например: первое племя охотников,у них в избытке мясо,им хочется разбавить свой рацион чем то другим и поэтому они идут к племени рыболовов,которым нужно мясо.