Почему "он жжёт" словосочетание?
Ну смотри: словосочетание это сочетание двух или более слов, объединенных по смыслу. Два слова, есть смысл, но нет логической завершенности, поэтому это не предложение, а словосочетание
но ведь подлежащее и сказуемое не образовывают словосочетание
ЭТО НЕ СЛОВОСОЧЕТАНИЕ! Это уже нераспространенное предложение! Он-существительное, а жжёт-глагол, зависящий от него. Он жжёт-это грамматическая основа предложения, и никак не словосочетание!