Средневековье длилось почти 1000 лет. За это время много изменилось. Разрушился колосс Римской империи, а потом и Византии. и т.д.
Культура и религия тоже успели измениться. Каждый народ имел свою историю культуры, что сильно повлияло на религию. Так же каждый народ верил в какое-то божество (одно или несколько), про это божество складывались легенды. И каждый народ должен был верить во что-то свое. Так и сложилось язычество, так и появились мусульмане и христиане и т.д.
Думаю этого хватит.