Жиры и углеводы способны восполнить друг друга в случае
необходимости. Это возможно потому, что они состоят из одних и тех же
химических элементов, т.е . имеют одинаковый качественный состав. Это
происходит в клетках печени, с участием ферментов. Белки также могут
превращаться в жиры и углеводы, но только в том случае, если в организм их
поступает в избытке. А вот жиры и углеводы не способны превращаться в белки,
потому что не содержат азот, который в составе аминогруппы – NH2 является
обязательным компонентом белков.