Эпитет другими словами яркие красивве слова прилигательные.
В этом тексте эпитеты про березу:
Хороши и чисты берёзовые светлые рощи.
Белые стволы покрыты тонкой берестою.
Смолистые душистые почки.
Из каждой случайно надломанной ветке берёзы каплет живительный сладкий сок.
Ковром расстилаются, цветут внизу под берёзами голубые и белые подснежники-перелески.