Безусловно говорят.Если вдумчиво почувствовать каждое вышеупомянутое название, можно сделать определенные выводы, не только об их содержании и сути, но и о круге людей, принадлежащих их авторам.Наиболее разумным было бы предположить, что авторами таких произведений с такими "пафосными" , и как бы возвышенными, "гордыми" названиями ("О достоинстве и превосходстве человека" и т.д.) являются аристократы, интеллигенция общества, люди культурные, ведь, согласитесь, сложно представить чумазого работягу, сидящего за своим рабочим столом и размышляющим о таких высокоморальных, глубоких вещах.Наверняка авторы данных произведений ставят в своих работах всем известные, извечные темы о том, что было важным и возвышенными во все времена; достоинство, благородство, честь человека и его, именно этими вещами обоснованное превосходство над всем животным и неизменным.